Pinot Grigio Friuli 2018

Beskrivelse

Pinot Grigio DOC Friuli LE VIGNE DI ZAMÒ

Oprindelse: Italien, Veneto Le Vigne di Zamò

Vintype: Hvidvin

Klassefision: DOC Friuli

Drue-variation: 100% Pinot Grigio

Høst: i begyndelsen af ​​september

Alkohold: 14,5% vol.

Nydes ved 12 ° C

Syn-, duft- og smagsnoter: Familien Zamò har altid været ivrig efter at opfinde nye måder at skabe Pinot Grigio vin på … med bemærkelsesværdige resultater. En slap coppery-farve, ikke langt fra rosé. Koncentreret og vedvarende på næsen, frugtfyldt og udåndende blomsterforening med spor af tropisk frugt, gær og brødskorpe, der er doneret ved aldring. Vanillie og en antydning af røget aroma afslutter buketten. Sammenfoldeligt glat på tungen, varmende med en stærk intens smag og dejlige taktfulde tanniner. En lang og vedvarende eftersmag udtrykker en vin med absolut fuld styrke af Pnot grigio karakter.

Vinifikation: Druerne høstes på det maksimale modenhedsstadium og afstilkes ved levering til kælderen. Druerne aftilkes og står i kulde natten over. Derefter følger presning og alkoholfermentering i rustfrit ståltanke ved kontrolleret temperatur. 50 % presses koldt og fermenteres derefter ved kontrolleret temperatur i rustfrit stål. De øvrige 50% masereres med drueskindet i 4 dage, hvorefter vinen presses og afslutter gæringen i 5 hl ege-tønder. I hele aldringsperioden forbliver de to portioner vine separeret. Efter ca. 6 måneder udføres den endelige sammenblanding og aftapning på flaske