Beskrivelse

VALDUERO 6 AÑOS – AN EXCLUSIVE WINE

Område: Ribera del Duero (España) 100% Tinto Fino.

Plantetæthed: 2.600 planter / Ha. og udbytte: 2.000 kg. fra specielt udvalgte vinmarker og mere end 40 år gamle stokke.

Gødning, der respekterer miljøet fåre- og geddegødning.

Dyrkning af vinstokke: Lav busk. Høst: Første uge i oktober håndplukning i 14 kg. kasser.

Gær: oprindelige naturgær der bidrager til terroirens karakter og personlighed.

Aldring: 36 måneder i tønder med fire forskellige typer eg og 36 måneder på flaske før frigivelse af vin

Kan fås i 0,75 l.

vinfremstilling Vil gerne understrege de 6 år med aldring, som denne vin gennemgår i tønde og flaske i århundreder gamle kældre. Denne vin fremstilles kun i ekstraordinære årgange. Arbejdskrævende og kunsthåndværkelig plukning i små kasser giver mulighed for at bevarer vindruerne i perfekt stand og med alle aromaer. Ældningen i 36 måneder på tønder med 4 forskellige typer eg er udført i de rolige kælder med konstant 12 ° C og 85% fugtighed. Det hele slutter med yderligere 36 måneders aldring på flaske.

Smagsnotater Mørk, intens lilla farve. Bemærkelsesværdige aromaer af kaffe og antydninger af cedertræ i næsen. En komplet og kompleks vin, fuld, rig og frodig på ganen. Dens finish er lang og vedvarende. Mindeværdigt for sin elegante kraft.

God sammen med Den ideelle serveringstemperatur er mellem 18 ° C og 19 ° C. En perfekt akkompagnement til vildt, lam og godt lageret oste oste.

Årgang 2011 var en forudsigelig vinter med skiftede vejr hen i foråret. Temperaturerne var højere end normalt, hvilket medførte en tidlig start af druernes modningscyklus. Det normale klimaforløb i slutningen af foråret og i begyndelsen af sommeren gjorde det muligt for vinstokkene at gendanne deres sædvanlige tempo, og veraisonen fandt sted på de forventede datoer. Begyndelsen på høsten var lidt tidligt på grund af den kraftige varme, som druerne var udsat for under deres modning. Det fine vejr hele høsten, uden regn eller frost, gav imidlertid druerne et upåklageligt helbred. Vine fra 2011-årgangen har en lidt højere alkoholstyrke end normalt, med en perfekt balance takket være deres naturlige syre, koncentration af farve og fenolisk rigdom. Af alle disse grunde er denne årgang klassificeret som fremragende og tilbyder høje kvalitetsvine og vin med de ideelle egenskaber til deres aldring.