Bourgogne_Chardonnay_2013-600x600

BOURGOGNE BLANC HENRI MORONI CHARDONNAY 2016

DKK145.00

Beskrivelse

“Helt op til Puligny-Montrachet og Meursault i en klasse for sig. Blot 2000 flasker produceres årligt.”
Chardonnay menes at have sin oprindelse i Bourgogne og når man smager denne fantastiske vin er man overbevist.
Moroni-familien grundlagde deres 9 hektar store vingård i Puligny-Montrachet i 1940. Tidligere havde man bare leveret alle druerne til kooperativet, men nu ville man selv. Henri Moroni døde allerede barnløs i 1946 og hans enke overlod vingården til Jomaine-familien, der i dag i 2. generation står for produktionen.
Vinmarkerne dækker over både Grand Cru på selveste Le Montrachet, 1er Cru og almindelig Puligny-Montrachet. Dertil kommer denne vin, som er lavet på druer fra en lille mark indenfor Puligny-Montrachet bygrænsen, som aldrig er blevet klassificeret. Her laves der årligt 1500-2000 flasker ‘helt almindelig’ Bourgogne Blanc Chardonnay – og vi forsøger hvert år at købe dem alle sammen.
Vinen har en indsmigrende duft af brændte nødder og friskkærnet smør. Fed, intenst med stadig stringent smag med lidt blomster og honningmelon.
Vinen kan drikkes nu eller gemmes i op til 5-8 år fra høståret. Rigtig god til røget eller fed fisk samt ost.

Yderligere information

Druer

Chardonnay

Alkohol

14,5°

God til

Rødt kød med simremadlavning såsom gryderetter

Udbytte

Disse marker har et hektarudbytte på 60 Q.li/Ha

Lagring

Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken

Temperatur

Bør drikkes ved 19 °