Casa Edi Mirafiore Champagne Alta langa DOCG Blanc de Noir
245.00 DKK
Har du spørgsmål, brug for en skarp pris på større mængder, eller vil du blot bestille varen direkte?
Udfyld formularen herunder, så vender vi hurtigst muligt tilbage til dig.
Beskrivelse
DRUESORT 100% Pinot nero,
GENNEMSNITUDBYTTE 4.300 planter/ha
VINMARKER / BELIGGENHED/ Serralunga d’Alba
Øst eksponeret bakkeskråning, præget af jorde sammensat af hvidt ler med lag af kalkholdigt sand
SMAGSNOTER
I glasset har den en strågul farve med lys gyldne refleksioner og fine vedvarende bobler der bidrager
til at forstærke aromaen af frugt med hvidt frugtkød, tørret frugt og brødskorpe. På ganen du straks
oplever den typiske struktur af Pinot Noir forstærket af boblernes behagelige cremethed. Lang vedholdenhed, friskhed og fremragende smag er de fornemmelser, der holder ud i munden og i hukommelsen efter at have smagt Alta Langa Mirafiore.
VINFREMSTILLINGSPROCES
Efter at være blevet høstet i små kasser på omkring 20 kg druer overføres straks til kælderen og hældes direkte i presserne. En blød og delikat presning ekstraherer omkring 50% af udbyttet i druemost. Mosten overføres derefter til temperaturstyret tanke, hvor den står i 24 timer og hvor der dekanteres tillader de grovere dele at aflejre sig på bunden af tank og skal adskilles fra den klare del af en efterfølgende reoloperation.
ÆLDRINGSPROCES
På dette tidspunkt begynder mosten at gære i ståltanke. Gæringen varer omkring 20 dage, vedligeholdende temperaturer mellem 18 og 20°C. Efter gæring, vinen ældes på sin bærme indtil det følgende forår. I maj er vinen klar til en anden gæring, på flaske, efterfulgt af yderligere lagring på bærmen i en godt 36 måneder i kølige og mørke omgivelser, som er tradition for Spumante Metodo Classico
ALKOHOLISK PROCENT 12,5% vol.
SERVERINGSTEMPERATUR 6 – 8°C