Beskrivelse

CÔTES DU RHÔNE rosé 2018

 

PRODUKTION: 2.268 botlles

JORD: Clayey og kridt, hovedsageligt i landsbyen Violès og delvist i landsby Beaumes-de-Venise.

VINEYARD: vinstokke over 30 år i gennemsnit.

Drue-BLEND: Mourvèdre 40%, grenache 40% og syrah 20%.

Druehøst: Håndplukket med selektiv plukning af druerne til mourvèdre og grenache. Mekanisk plukning og grøn høst af Syrah efter streng beskæring og udtynding blade.

VINIFIKATION: Direkte pres af mouvèdre og grenache; opblødning efter nogle få timers maceration af syrah og masken tages fra efter en nat. Cirka 2 ugers gæring ved lav temperatur (15 til 18 ° C) delvis i en rustfri tank og delvis i en emaljeret betonbeholder.

MODNING: I en rustfri tank.

OPBEVARING: Bør drikkes ung inden for 2 år.

SERVICETEMPERATUR: mellem 9 ° C og 11 ° C.