LA BASTIDE SAINT VINCENT, FLORENTIN PLAN DE DIEU 2011
Beskrivelse
COTES DU RHONE VILLAGES red 2017
Smuk dyb farve, intens, lilla, meget lys. Næsen er eksplosiv og bebuder en tæt vin, rig af lakrids, peber, kirsebær. Tanninerne er fine og vigtigst af alt, de er bløde. Smagen er saftig og velsmagende. Drikkes nu og 5 år frem. God til fjerkræ, svampe og simreretter.
PRODUKTION: 3.634 botlles, Kun 17 hl!
JORD: En enkelt parcel beliggende i landsbyen Violès. “Plan de Dieu” er en rullesten terrasse fra isperioden kaldet “Riss”.
VINEYARD: 1,63 hektar med vinstokke på 40 år i gennemsnit.
Drue-BLEND: Grenache 60% og syrah 40%.
VIN Høst: Håndlavet med selektiv plukning af druerne.
VINIFIKATION: Afstamning efterfulgt af en let knusing af bærene,Traditionel vinificering i emaljeret betonbeholder i 12 dage. Maceration, overvågning af temperaturer med kold generator og automatisk regulering.
MODNING: I emaljeret betonbeholder.
OPBEVARING: Bør drikkes fra nu til 2022.
SERVICETEMPERATUR: mellem 16 ° C og 18 ° C.
Yderligere information
| Druer | Grenache 60 % samt syrah 40 % |
|---|---|
| Alkohol | 14 % |
| Område | Parcellen kaldet ”Plan de Dieu” ligger ved byen Violès og er en stenet terrasse fra istiden kaldet ”Riss”. |
| God til | God til fjerkræ, svampe og simreretter. |
| Kultivering | 1,63 hektar med en gennemsnitlig alder på 30 år |
| Jordbund | Parcellen kaldet ”Plan de Dieu” ligger ved byen Violès og er en stenet terrasse fra istiden kaldet ”Riss” |
| Udbytte | 37 hl. per hektar |
| Vinifikation | Selektiv håndplukning efterfulgt af afstilkning og forsigtig knusning af druerne. Traditionel vinification i emaljerede betontanke |
| Lagring | I emaljerede betontanke |
| Produktion | 8.000 flasker |
| Farve | Smuk dyb farve, intens, lilla, meget lys |
| Duft | Næsen er eksplosiv og bebuder en tæt vin, rig af lakrids, peber, kirsebær |
| Smag | Smagen er saftig og velsmagende |
| Temperatur | 16 og 18°C |