NEW ZEALAND, MARLBOROUGH, BARON BENJAMIN ROTHSCHIL, RIMAPERE SAUVIGNONG BLANC, 2014
Beskrivelse
“Sauvignon Blanc i verdensklasse fra de bedste marker i Marlborough, New Zealand”
Så bliver Sauvignon Blanc fra New Zealand ikke meget bedre!
Rimapere ejes af den hovedrige Baron Edmond de Rotschild, som vi har haft fornøjelsen af at handle med gennem mange år. Med købet af denne vingård i det absolut bedste område i topområdet Marlborough satte han sig for at producere en verdensklasse New Zealandsk Sauvignon Blanc.
Vinens farve er brilliant, blegt strågul med et karakteristisk grønlig skær i kanten. Duften er med udtalte græsagtige stikkelsbær og asparges efterfulgt af citrus og en svag antydning af peberfrugt. I smagen er der igen intense stikkelsbær sammenblandet med friske asparges, citrus og mineralitet. Den har en ren, sprød finish med en god stoflig fornemmelse i munden.
Den er god til mad og bringer minder om en god Sancerre vin, men denne er nu helt sin egen med sin store intensitet.
Yderligere information
| Druer | 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot |
|---|---|
| Alkohol | 14,5° |
| God til | Rødt kød med simremadlavning såsom gryderetter |
| Udbytte | Disse marker har et hektarudbytte på 60 Q.li/Ha |
| Lagring | Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken |
| Temperatur | Bør drikkes ved 19 ° |