Rivetto_Barbaresco-600x600

PIOMONTE, RIVETTO, BABARESCO, CÉ VANIN,

170.00 DKK

Ikke på lager

Beskrivelse

Barbaresco demonstrerer hvordan en enkelt druesort udtrykker sine forskelligartede personligheder selon terrænet og mikroklimaet hvor den vokser på bakkerne i Barbaresco. Nebbiolodruen viser sin delikate side i denne vin

Druesorter, Nebbiolo 100%
PRÆCISERING, Æggehvide, bentonit gel
vinfremstilling, Efter stilken fjernelse og trykke på fermenteringen tager op på kontrolleret temperatur (28-30 ° C) i ståltanke. Varigheden af maceration er 7-8 dage og malolactiske er afsluttet i træ i december.
Forfining følges i BOTTLE Egetræsfade fra Slavonien og små franske egetræsfade

Yderligere information

Druer

60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot

Alkohol

14,5°

God til

Rødt kød med simremadlavning såsom gryderetter

Udbytte

Disse marker har et hektarudbytte på 60 Q.li/Ha

Lagring

Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken