Clos_Malverne_Auret_2010

SYDAFRIKA, STELLENBOSCH, CLOS MALVERNE – AURET, 2013

DKK92.00

Beskrivelse

“Flagskibet og en af de mest roste rødvine i Sydafrika. Fremragende saftig vin med stor elegance. Kraftig men nuanceret.”

Auret er flagskibet i Clos Malvernes sortiment. Et unikt, fyldigt blend lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 35% Pinotage og 15% Merlot. Den har behageligt tørre tanniner som krydres med underliggende frugt og modne bær. Alt i alt en fabelagtig sydafrikansk rødvin.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Devon Valley nær Stellenbosch. Her er somrene er varme og tørre, mens havbrisen fra den nærliggende False Bay afkøler vinmarkerne om eftermiddaggen. Vintrene er våde og kolde med en høj gennemsnitlig nedbør. Efter høst ved håndkraft og vinificering, ligger vinen 12-13 måneder på franske egetræsfade.
Nyd den til alt rødt kød, samt lam og modne oste. Drik den ved 15-18° C.

Vinen vandt en Guldmedalje ved den anerkendte Michelangelo International Wine & Spirit’s Awards 2015 (årgang 2013).
Vinen får hele 4/5 stjerner i Platter’s Wine Guide 2015 – den sydafrikanske ‘vinbibel’: “Excellent. Aromas of dark and red fruit with truffle and wet earth notes. Firm, fine prominent tannin and good freshness, well-judged 30% new oak.”

Yderligere information

Druer

60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot

Alkohol

14,5°

God til

Rødt kød med simremadlavning såsom gryderetter

Udbytte

Disse marker har et hektarudbytte på 60 Q.li/Ha

Lagring

Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken

Temperatur

Bør drikkes ved 19 °