Clos_Malverne_Chardonnay_2013

SYDAFRIKA, STELLENBOSCH, CLOS MALVERNE – CHARDONAY, 2015

DKK75.00

Beskrivelse

“Gyldne strå, indbydende duft og smag af tropiske frugter med let fadpræg.”

Denne let fadprægede Chardonnay har ligget på fransk og amerikansk eg i tre måneder. Det giver en lækker vin, hvor frugten stadig er intakt sammen med nuancer af citrus og vanilje.

Vinen får 3,5/5 stjerner i Platter’s Wine Guide 2015 – den sydafrikanske ‘vinbibel’: ““Very good and promising. Sparingly wooded, juicy ripe melon & pear broadening on palate into succulent fruit flavours with better tuned-oak than previous.”

Meget god og lovende. Sparsomt skovklædte dufte, saftig moden melon & pære på ganen og saftig frugtsmag med bedre tunet-eg end tidligere. ”

Yderligere information

Druer

Chardonnay

Alkohol

13°

Område

Fra udvalgte vinmarker i prime vin område nær Stellenbosch.

God til

stekt eller grillet lys fisk, hårde oste samt pastaretter med grøntsager og selvfølgelig som aperitif

Jordbund

Dyb rød hutten jordbund

Udbytte

8 tons per ha.

Høstperiode

Februar

Vinifikation

Druerne er håndhøstet ved optimal modenhed, derefter af stilket, knust og presset. Derefter fermentation med en udvalgt gærstamme. Gæring og modning finder sted i franske egetræsfade på bærmen i 3 måneder. Efter fermentering vinen filtreres og aftappet.

Lagring

3 mdr- på Fransk og Amerikansk eg

Farve

Gul med grønlige noter

Duft

Citrus duft med et hint af vanilie

Smag

citrus smag at skille sig ud med antydninger af vanilje. Klar til at blive nydt nu eller i et års tid

Temperatur

Bør drikkes ved 13 °