Clos_Malverne_SB_2013-600x600

SYDAFRIKA, STELLENBOSCH, CLOS MALVERNE – SAUVIGNONG BLANC, 2013

DKK92.00

Beskrivelse

“Pragtfuld duft af grøn frugt, flot smag med elegant syre

Clos Malverne Sauvignon Blanc er en fyldig frugtrig og tør hvidvin med velafbalanceret syre. Der er nuancer af tropisk frugt, flintesten, asparges og figner i både duft og smag. Den er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra den kølige del af Devon Valley nær Stellefrugtig og tør hvidvin med velafbalanceret syre. nbosch. Dette giver en udvidet modningsperiode, hvilket resulterer i saftige og sunde druer.

Vinen får 3,5/5 stjerner i Platter’s Wine Guide 2015 – den sydafrikanske ‘vinbibel’: “Very good and promising. Only Devon grapes for this label, showing juicy tropical fruit and green undertones. Friendly, succulent, not-too-complex palate with evident lees-aging.”

Yderligere information

Druer

Sauvignon Blanc

Alkohol

13°

Område

Devon Valley, Stellenbosch

God til

lys fisk pigvar eller søtunge, men også aperitif.

Jordbund

Dyb rød Hutten ler

Høstperiode

Februar

Vinifikation

Druerne hånd høstet ved optimal modenhed. Af stilket og knust. Mæsken afkøles til 10 ° C. Skindkontakt i 24 timer. Efter fermentering står vinen på bærmen så længe som muligt.

Lagring

Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken

Farve

Lys gul

Duft

Tropisk frugt og asparges

Smag

Nuancer af tropisk frugt, flintesten, asparges og figner i både duft og smag.

Temperatur

Bør drikkes ved 12-13 °