SYDAFRIKA, STELLENBOSCH, CLOS MALVERNE – SAUVIGNONG BLANC, 2013
92.00 DKK
Beskrivelse
“Pragtfuld duft af grøn frugt, flot smag med elegant syre
Clos Malverne Sauvignon Blanc er en fyldig frugtrig og tør hvidvin med velafbalanceret syre. Der er nuancer af tropisk frugt, flintesten, asparges og figner i både duft og smag. Den er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra den kølige del af Devon Valley nær Stellefrugtig og tør hvidvin med velafbalanceret syre. nbosch. Dette giver en udvidet modningsperiode, hvilket resulterer i saftige og sunde druer.
Vinen får 3,5/5 stjerner i Platter’s Wine Guide 2015 – den sydafrikanske ‘vinbibel’: “Very good and promising. Only Devon grapes for this label, showing juicy tropical fruit and green undertones. Friendly, succulent, not-too-complex palate with evident lees-aging.”
Yderligere information
| Druer | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Alkohol | 13° |
| Område | Devon Valley, Stellenbosch |
| God til | lys fisk pigvar eller søtunge, men også aperitif. |
| Jordbund | Dyb rød Hutten ler |
| Høstperiode | Februar |
| Vinifikation | Druerne hånd høstet ved optimal modenhed. Af stilket og knust. Mæsken afkøles til 10 ° C. Skindkontakt i 24 timer. Efter fermentering står vinen på bærmen så længe som muligt. |
| Lagring | Traditionel gæring, med 4 daglige pumpning i 20 dage i rustfrit stål med thermoelektronisk styring mellem 27-28° C. Herefter i nye franske egetræsfade samt 24 måneder i flasken |
| Farve | Lys gul |
| Duft | Tropisk frugt og asparges |
| Smag | Nuancer af tropisk frugt, flintesten, asparges og figner i både duft og smag. |
| Temperatur | Bør drikkes ved 12-13 ° |