VALDUERO BLANCO

Beskrivelse

Område: Ribera del Duero (España).

Drue: 100% Albillo.

Tæthed vinstokke : 2.600 planter / Ha. Udbytte: 4.500 kg.

Vingård Alder: 12 år.

Gødning, der respekterer miljøet

Høst: Første uge i oktober og håndplukkes i 14 kg. kasser. Gær er oprindelige naturgær, der bidrager til terroirens karakter og personlighed. Størelse på flaske: 0,75 l.

Vinfremstilling Druer plukkes med hånden fra 10 ha hektar vinmark med begrænset produktion. Afkøler druerne ved 4 ° C natten over, så de masererer inden presning. Temperaturstyret gæring, ikke højere end 19 ° C, forbedrer vinens meget aromatiske næse.

Smagsnotater Bleg halmfarve på grundet fraværet af oxidation (ilt). Frugtaromaer med noter af ananas og grapefrugt, typisk for Albillo druen. Godt afbalanceret med et let surt touch. God til Serveres godt kølet. En ideel akkompagnement til fisk, grillede grøntsager og middelhavsalater.