VENETO, VIGNALTA, AGNO TINTO ROSSO DEL VENETO IGT 2009
Beskrivelse
75% Petit Sirah; 25% Syrah fra 2 ha Concannon stiklinger beplantet i år 2000 på den sydlige side af bjerget Monte Arqua. Marken ligger 200 m i højde.
Den uigennemtrængelig mørk rød farve med lilla nuancer, intense aroma af bær, kakao og søde krydderier og i enden tone af der fortsætter i en endelig overdådighed.
Smagen kommer i al sin vin virksomhed fra den store krop, med masser af friskhed og garvesyre, men ikke overvældende, godt afbalanceret allerede nu, smagen lukkes diskret ned med en lang frugtagtig eftersmag lidt behageligt bitter. Prøv den med vildsvin gryderet.
Yderligere information
| Druer | 75% Petite Shiraz, Shiraz 25% |
|---|---|
| Alkohol | 14,5° |
| Område | Colli Euganei, Arquà Petrarca (PD) |
| God til | røget kød, vildt og saltede pølser, simremad såsom gryderetter |
| Kultivering | Ansporede cordon med 3.000 planter / ha |
| Jordbund | Kalksten og rødt ler |
| Udbytte | Disse marker har et hektarudbytte på 50 Q.li/Ha |
| Høstperiode | sepember |
| Vinifikaiton | traditionel gæring, med 4 udskiftninger per dag i 20 dage i stål termo elektronisk styret temperatur på 27-28 ° C |
| Lagring | Anden gangs egetræsfade fra Allier og nerver af 500 liter i 36 måneder, derefter på flaske i mindst seks måneder |
| Produktion | 6.000 til 10.000 0.75 l |
| Farve | Uigennemtrængelig mørk rød farve med lilla nuancer |
| Duft | Intense aroma af bær, kakao og søde krydderier |
| Smag | Stor krop, med friskhed og garvesyre, men ikke overvældende, således allerede nu afbalanceret. Lukkes ned med lang frugtagtig eftersmag lidt men behageligt bitterstof |
| Temperatur | Bør drikkes ved 19 ° |