Colli_Euganei_Cabernet_2000-600x600

VENETO, VIGNALTA CABERNET RISERVA COLLI EUGANEI ROSSO DOC

DKK495.00

Ikke på lager

Beskrivelse

Dette er den anden mest højt ratede Colli Euganei vin (baseret på kritiker scores): 2000 årgang fik en score på 90 af Stephen Tanzer.
Ud over HP-Vine er der kun et lille antal forretninger i Europa og Amerika der har denne vin
En meget koncentreret vin med næsten uigennemtrængelig farve. Stærk i næsen med mineralske noter af grafit og aroma af kakao, tobak, krydderier og sorte bær frugt noter. Ikke skarpe tanniner, men fyldige og bløde som er typisk for modne druer.

Yderligere information

Druer

Lige dele Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc

Alkohol

14,5

Område

Det meste af Cabernet Sauvignon kommer fra en særlig Riserva vinmark plantet i den usædvanlige region i Monte Arqua

God til

blodrigt kød, okse af de fine udskæringer

Kultivering

Gennemsnitsalderen for planter 45 år

Jordbund

Kalksten og kalkholdig ler med sand (lava-forstyrret)

Udbytte

Hektarudbyttet ligger på 30 Q.li/Ha

Høstperiode

september

Vinifikation

14 dages gæring og udblødning i ståltanke med udvalgt gær – 4 daglige pumpninger. Temperaturstyret ved 27 ° C.

Lagring

Aldring: på egetræsfade (Allier og Slavonien) 500 liter i 24 måneder og mindst 8 måneder i flaske

Produktion

8500 0.75 l

Duft

Stærk i næsen med mineralske noter af grafit og aroma af kakao, tobak, krydderier og sorte bær frugt noter

Smag

Ikke skarpe tanniner, men fyldige og bløde som er typisk for modne druer.

Temperatur

Bør drikkes ved 18 ° C – om sommeren er den behagelig selv ved lavere temperaturer