FIOR D’ARANCIO SPUMANTE C.E. DOCG, VENETO, VIGNALTA,
Beskrivelse
Den DOCG mousserende Fior d’Arancio er lavet af gule druer Muscat på skråningerne af Euganei Hills – det ideelle miljø for muscatdruen til at udtrykke sin maksimale duft og aroma. Fra den bløde presning af druerne opnås et must, som efter gæringen indføres i en autoklave med en kontrolleret temperatur udvalgte gærtyper, der giver anledning til at denne mousserende vin bliver særlig behagelig og munter.
Yderligere information
| Druer | 100% Moscato Giallo (Moscato Fior d’Arancio) |
|---|---|
| Alkohol | 6,% |
| Område | Øst vendt skråning og højde medium |
| God til | Særligt velegnet til dessert lavet med frugt og fløde eller søde små kager. |
| Kultivering | Planternes alder er mellem 15 og 45 år |
| Jordbund | Sandet fra opløsningen af rhyolitic lava |
| Udbytte | 80 Q.li/Ha |
| Høstperiode | Oktober |
| Vinifikation | Gæring “Charmat metode”. Stabilisering periode 30 dage ved 0 ° C |
| Lagring | mindst 6 måneder i flaske |
| Produktion | 15.000 flasker 0,75 |
| Temperatur | 6 g |